年末年始の備忘録

年末年始の備忘録。

2024年末。

駆け込みふるさと納税にて、なかなかいいのを見つけたぞ。

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釣りアマダイってのがいい。

我が家にとってアマダイは、あの本で憧れ、魚屋で出会ってから、関東へ釣りに行くくらい好きな魚だ。

他県では、生魚の返礼品はなかなか北海道まで発送してくれないなか、ありがたい。

梱包も、氷に魚が付かないように、かつ保冷剤の間にも緩衝材と、なかなかしっかり。

大きさも申し分ない。

ただ、北海道までは2日かかるため、内蔵が少し溶け始めていたのは想定済みで、許容範囲内。

さぁ、どう料理してやろうか。

身は繊維が細かく水分が多い。

昆布締めで刺身

ねっとり、甘くて旨味が凄い。

松かさ揚げ

これはもうお馴染み。

サックサク、フワフワ。

アラの出汁でアマダイご飯

言うことなし。

千切り生姜多めが正解。

松かさ揚げの、剥がれたウロコをふりかけにすると最高であることが判明。

頭は煮付け

これはもうあれだね、キンキの煮付けに匹敵だねー。

しゃぶる系。

堪能。

これはリピート確定です。

さて、年末年始は子供のインフルで、4年連続の伊達での年越しとなり、家族水入らずの一週間となった。

函館から帰る途中で色々寄った。

おやき黒滝

https://maps.app.goo.gl/TvJgCDfFVuPsxkyu9

炊飯ジャーで保温された、どら焼きのような形のおやき。

クリームと

あんこ

どこか懐かしくやさしい甘み。

どちらも１個100円。

リス納め

リス初めはまだ会えていない。

正月とばかりに餅をつきまくる。

よく水をきる（キッチンペーパーで拭き取る）、もち米は少し高いやつがなめらか、というレベルアップ。

雑煮が止まらない。

年始は、洞爺のヴィオレットにて

新年を祝うフランスのお菓子、ガレット・デ・ロワ。

本当は陶器のおもちゃ（亀を選んだ）がパイの中に入っていて、切り分けて当たった人が、王冠を被り、その日は王様、その1年は良い年になるとのこと。

陶器の代わりにアーモンドが入っているのだが、この日は当たりなし。

後日きっと妻が当たったはずだ。

今年も1年、美味しい年でありますように。

あ、釣りも楽しめますように。